深夜食堂之马铃薯炖肉

煮饭是很享受的一件事情，从决定煮什么，积极找食谱，然后再去买食材。

其实最开心的是，工作一整天回家的JT，有热腾腾的住家饭吃。
看了深夜食堂，总是想尝试做做里头的菜。

因为冰橱还有两颗马铃薯，所以就决定做土豆炖肉啦。

先说深夜食堂，原是漫画，后来拍成日本连续剧。
每一集有独立的故事，都和一样老板煮的菜有关。
看起来酷酷的老板，经营深夜12点至隔天早上7点的饭堂。

全套8集的漫画

土豆就是我们的马铃薯，土豆炖肉这可是日本妈妈的味道的代表家常菜。
不过因为没有日式味啉和米酒，加上屋主不允许再家煮牛肉，所以就把食谱改一改。
我用五花猪肉取代日本家庭的牛肉，
根据之前做马铃薯炖排骨的经验，这道菜的成功率超高的。
巴杀刚好没有卖苣蒻，所以就没下，有的话就更棒啦。

材料 （2至3人份）
五花猪肉
马铃薯 -- 2 个
红萝卜-- 一条
大葱头-- 半个
四季豆 -- 8 条

（食材分量自行斟酌）

调味
酱油

黑酱油 （调色）
砂糖
绍兴酒
耗油

步骤

1。先热油炒猪肉和洋葱，另炒一炒马铃薯和萝卜。

2。加水（有高汤更棒），以及把调味料一齐下。
3。盖上锅子炖大概15至20分钟收汁，同时间把甜豆用热水灼一灼。起锅前再放。
4。起锅前可加黑酱油调色，加盐调味。

软软嫩嫩的肉加上马铃薯，简直是下饭的人间美味。

心得：
很free style 的煮法，马铃薯和肉类随便煮都会很好吃。猪肉可切薄片，个人很怕红萝卜和甜豆的“青味”，所以会爆炒或灼水。

还有，买马铃薯时，记得问问老板，马铃薯是否容易软绵。
软软嫩嫩的肉加上马铃薯，简直是下饭的人间美味。


开动吧~！

潮州蒸鱼

不是潮州人也会爱上的潮州蒸鱼

JT是不会说潮州话的潮州人，而我不是潮州人却喜欢吃潮州蒸鱼。
鱼和咸菜水梅，加上少许的五花肉，简单的配料，容易的做法。

BUT！！ （九把刀说：人生最厉害的就是这个BUT）

蒸出来的味道！简直是天衣无缝的潮州式鲜甜 T_T

材料：
鲳鱼/斗鲳，咸菜适量，两粒水梅，番茄，姜，葱，豆腐，五花肉少许，红辣椒，香菇

步骤：
新鲜的鱼是重点，买回来的咸菜一定要先泡水，本人至少泡了3小时，中途还换水。

底层：先铺一层葱，姜，咸菜和番茄，再铺豆腐。
中层：新鲜抹少许盐的鱼
上层：姜，葱，咸菜,切丝的五花肉，番茄以，水梅以及香菇丝

水滚大火蒸15分钟后，浇一点熟油，酱油，蚝油和麻油，继续蒸至熟透。

豆腐蒸后会出水，满满的汤汁，这可是鲜甜得不像话呢 ^^

我们的Kung Fu Baby

小瓜在妈咪肚子越来越好动了呢！
时而往右边撑，撑得妈咪的肚子隆出一个大包。
时而把妈咪肚子撑成四方的。
偶尔在肚子里翻身，让妈咪疼得不知觉叫出来。
偶尔踢踢，还摸到你小手手和小脚脚呢！

尤其听到爹地和你说话，你可就更乐了！
爹地把手放在妈咪肚皮上，或者把脸贴在肚皮上，反正就是被这小瓜逗乐了！

还有7周吧，爹地妈咪就可以和baby见面了。
期待又兴奋的呢！

妈咪在想，只有baby是爹地妈咪的结晶，像爹地又像妈咪。
如此的独一无二。

而你却是独立的个体，我们只能疼你爱你。
长大后的你，会有自己的生活，有自己的想法和要经历的事情。

我们希望baby健健康康，快快乐乐，聪明美丽，嘻嘻！

爹地在听小情人说话呢  :)

爱的结晶 哈哈

期待着baby的加入呢  ^^

写在baby34周

You R the bEst tHing iN My liFe ^^

一个月前害羞的小瓜不让爹地妈咪看，今天终于乖乖让爹地妈咪看到她罗^^
Dr Paul一扫描，爹地妈咪就想：哎哟，我们家的千金和爹地好像哦~！

哈哈，大家都说女儿像爸爸命好。
爹地以前中学演女生也是很漂亮的哦~！（现在也很帅啦，虽然大脸， 哈哈）
Baby不要像爹地那样“头风”就好了。哈哈哈

睡得正香的小瓜，还嘟嘴呢！和爹地好像样哦！

Dr Paul说baby很好，已经2 .1kg了！
而且有乖哦。头已经转到下面，身体在妈咪的左侧，大腿则在上方。
原来就是在踢踢踢妈咪肚子！哈哈

小瓜要乖乖听话，让妈咪足月顺产哦~！

小瓜这次还很大方呢，医生的扫描还清清楚看到是阿girl~！（羞~）

我是girlgirl 啦~！

因为妈咪是RH -VE血型，还要在屁股打了一针AntiD。
接下来怀第二胎才不会出现排斥现象。

好吧，看了健康可爱的小baby。
终于可以去波德申和uncle aunties聚会，拍照和吃BBQ Steamboat~！
大家的话题啊，都围绕着孩子。

明年再聚会时，就是你们小瓜玩作一堆，所有爹地妈咪作一堆了。 呵~!
AuYong uncle 替我们拍了好多美美的怀孕照片。

Instagram即影即有相机太厉害了，把爹地妈咪拍得好瘦哦~！

你是我生命中最美好

小小瓜在妈咪肚子里动呀动的，有时还挺疼的。。
不要紧，爹地妈咪最喜欢了 :)

You R the bEst tHing iN My liFe ^^


记在健康美丽聪明的小瓜在妈咪肚子里31周

哎哟，爹地害羞的小情人！

今天小瓜怎么那么害羞？
脸躲起来不让爹地妈咪看。
DR. Wendy说小瓜的头还没开始朝下呢。
如果36周后还是没有向下转，就不能自然生，要剖腹产了。

小瓜现在920gm了，健健康康的呢 :)
爹地妈咪当然希望能自然产，所以小瓜乖乖听话，慢慢转位子哦！

爹地问妈咪怕剖腹产吗？妈咪不怕，只要小瓜健健康康就好了。

只看到小瓜的头和身体， 哈哈

爹地妈咪要更勤力和小瓜沟通沟通罗 :P

记在健康小瓜25周



"花脚"的妈咪

爹地说妈咪是“Hui Ka" （福建语），老是爱往外跑。
即使挺着大肚子，还是喜欢到处走。

这一次在大姐的邀约下，参加了Passion Fun Carnival 3.5km的Fun Walk。
想起以前，爹地和妈咪可是常参加10km的马拉松呢！

这一次带着小瓜，是我们第一次的家庭马拉松 :)
小瓜在肚子里可兴奋的呢~！

不过好笑的是，走了一半，我这大肚婆没喊累，大姐就因脚痛需坐下休息，哈哈。

开跑前，一定要来张全家福 :)

爹地看起来像欧吉桑  ：P

妈咪和baby  :)



yeah~! 爹地，妈咪和baby ^^




妈咪，大姐和baby!



开始走罗~！

长长的人龙在等拿免费milo...

记在健康小瓜26周，和爹地妈咪走透透 ^^

饱食终日之饮啖汤~沙参润肺汤

天气甘热，饮番啖汤下火先！
阿仔，阿妈留左汤啊，整番热饮啦！
成日没啖汤水，点得呷？

饮汤，是华人饮食文化极重要的一块。
煲汤,滚烫，炖汤。。。
下火，大补，小补，清补。。。

弄一锅好汤，也是必学的。

Jt尤其喜欢药材汤， 可是怀孕后的我，不敢随便喝药材汤。
所以，偶尔会找一些适合的汤谱。
用电子砂煲炖汤是我的最爱，炖出来的汤清甜滋补，而且不需要看火。

最近烟霾肆虐，润肺汤自是不二之选。

上网查看，再调整一下。
登登，清热润肺的沙参汤出炉啦~！




自己酌量放材料的沙参润肺汤

 
材料：
沙参
莲子
百合
玉竹
淮山(无加工的淮山）
无花果
瘦肉

这一次到药材店，在店员介绍下买了无加工的淮山。
还有第一次用干无花果煲汤。
关于瘦肉或猪骨煲汤，去腥是我必做的步骤。因为Jt不吃有猪臊味的肉。

猪肉/瘦肉去腥法：
过去都是热水直接下去飞水，然后再用冷水清洗。可是，还是有味道在。
上网查询后，这个方法目前较可行。
把猪肉/骨洗干净，冷水下锅（完全覆盖猪肉），最小火煮至沸滚。
然后再用清水洗掉肮脏，就行啦！



药材连瘦肉一起放进炖盅，加冷水。



放进电子砂煲隔水炖 :)





炖好后加一些盐调味，清热润肺的沙参汤。
饮番啖先！