深夜食堂之马铃薯炖肉

煮饭是很享受的一件事情，从决定煮什么，积极找食谱，然后再去买食材。

其实最开心的是，工作一整天回家的JT，有热腾腾的住家饭吃。
看了深夜食堂，总是想尝试做做里头的菜。

因为冰橱还有两颗马铃薯，所以就决定做土豆炖肉啦。

先说深夜食堂，原是漫画，后来拍成日本连续剧。
每一集有独立的故事，都和一样老板煮的菜有关。
看起来酷酷的老板，经营深夜12点至隔天早上7点的饭堂。

全套8集的漫画

土豆就是我们的马铃薯，土豆炖肉这可是日本妈妈的味道的代表家常菜。
不过因为没有日式味啉和米酒，加上屋主不允许再家煮牛肉，所以就把食谱改一改。
我用五花猪肉取代日本家庭的牛肉，
根据之前做马铃薯炖排骨的经验，这道菜的成功率超高的。
巴杀刚好没有卖苣蒻，所以就没下，有的话就更棒啦。

材料 （2至3人份）
五花猪肉
马铃薯 -- 2 个
红萝卜-- 一条
大葱头-- 半个
四季豆 -- 8 条

（食材分量自行斟酌）

调味
酱油

黑酱油 （调色）
砂糖
绍兴酒
耗油

步骤

1。先热油炒猪肉和洋葱，另炒一炒马铃薯和萝卜。

2。加水（有高汤更棒），以及把调味料一齐下。
3。盖上锅子炖大概15至20分钟收汁，同时间把甜豆用热水灼一灼。起锅前再放。
4。起锅前可加黑酱油调色，加盐调味。

软软嫩嫩的肉加上马铃薯，简直是下饭的人间美味。

心得：
很free style 的煮法，马铃薯和肉类随便煮都会很好吃。猪肉可切薄片，个人很怕红萝卜和甜豆的“青味”，所以会爆炒或灼水。

还有，买马铃薯时，记得问问老板，马铃薯是否容易软绵。
软软嫩嫩的肉加上马铃薯，简直是下饭的人间美味。


开动吧~！